Венесуэльский институт научных исследований (Ivic) и Венесуэльская кофейная корпорация (CVC) создали альянс, направленный на укрепление национального развития кофейного сектора за счет интеграции научных исследований и производственного и экспортного потенциала.
Cпециалисты Ivic представили результаты проекта «Кофе 1709: наука и агроэкология», инициативы, направленной на изучение устойчивых методов ведения сельского хозяйства, применяемых при выращивании кофе.
Проект, возглавляемый руководителем лаборатории экологии почв, окружающей среды и сельского хозяйства Ivic Саулем Флоресом, представляет собой продуктивную модель с экологической направленностью, которая способствует сохранению биоразнообразия кофейных плантаций и способствует улавливанию углекислого газа на плантациях.
Как пояснил исследователь, инициатива включает методы контролируемой ферментации на этапе после сбора урожая, что позволило получить фирменный кофе с оценками выше 85 баллов.
Этот уровень качества соответствует международным стандартам, которые отличают высококачественный кофе на специализированном рынке.
Учреждения также планируют начать процессы сертификации органического происхождения и происхождения венесуэльского кофе в Национальном институте комплексного сельскохозяйственного здравоохранения (Insai).